《千年陕菜》以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤”“三秦五味”“炊金馔玉”“古意薪传”为分集主题，通过20多个讲述老陕人物与菜肴的故事，用画面呈现三秦美食的独特魅力和八百里秦川的人文情怀，用镜头多角度勾勒千年陕菜的变迁，讲述三秦儿女传承“陕味”的故事。